牛骨ダシが絶品の道玄

こんばんは、こうちゃんです。

今回は高田馬場に登場した珍しい牛骨ラーメン
道玄
のご紹介です。

高田馬場にできたまだ新しめの新ラーメン屋さんです。
玄流宗家 『道玄』（お店はここ）
早稲田通りからちょっと入ったところでなかなか知らないとたどり着けないところにありまして、早稲田通りに看板や、マックのあたりで客引きしてたりしますので、それでわかるかと。

ラーメンは、
大山黒牛テールラーメン980円
大山黒牛ラーメン780円
大山黒牛白湯ラーメン780円
大山須山醤油ラーメン780円
道玄特製つけ麺780円

基本的にすべて醤油ベースのラーメン
ただし、ダシが独特で、牛骨で濃厚なダシをとっています。
一般的に多い豚骨ダシに比べ、かなりシャープな味に仕上がっています。

濃い口であることはそこまで気にならないが、
ダシ自体の風味はかなり好き嫌いが分かれる模様です。

なお、筆者はこの独特な風味が気に入りましたが、一緒に行った仲間には苦手と言う者もいました。
大衆受け、というより、好きな人には特に好かれる、といった感じのお店。
何回か行ってみましたが、最初こそ客入り少な目でしたが、日に日に広まり、この味が受けて人気も出てきています。
素敵な風味でクセになり、ハマると毎日でも食べたくなるラーメンのひとつであります。

ちなみに、注文ごとにフライパンで焼き色をつけてくれるチャーシューはかなりおいしいです。

評価☆☆☆☆

こうちゃん

超ドロドロスープの天下一品 渋谷店

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、言わずと知れた、
とんこつこってり系ラーメンの代表のようなラーメン店。
天下一品です。

チェーン店ではあるが（フランチャイズ店？）、徹底的に煮込んで作った鶏ガラベースの濃厚スープはかなりレベル高いです。
ポタージュスープの様にドロリとしてて、麺によくからみ、普通に食べるだけでスープがなくなるほどです。

こちら、スープの超濃厚さをウリにしてるだけあり、味の方もかなりのものです。
また、その濃厚スープを余すことなく味わいたい人用に、安価でライスをつけることもできます。
※特盛りライスを100円で追加したり

あまりに濃厚なので、毎食食べたい、というタイプのラーメンではないのですが、
何か中毒性があり、近くに住んでいると、ふとした時に食べたくなる味です。

なお、あまりこってりし過ぎるのはイヤな人向けなのか、
あっさり中華そば
という、特徴的なドロドロ濃厚スープでなく、
少し透明感あるスープのラーメンもあります。

こってり中華そば　 700円
あっさり中華そば　 700円
チャーシューメン 　 900円
半熟たまごラーメン 800円
ねぎラーメン 　　　　 820円
半熟たまご＆チャーシューメン 1000円
のり、わかめ、半熟たまご 各100円
メンマ、明太子、麺大盛　 各150円

味的評価　☆☆☆☆

かなりオススメです。

こうちゃん

絶品チャーシュー麺の北大塚ラーメン

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、チャーシューたっぷりで大塚エリアナンバーワンと呼び声の高い、絶品ラーメン店の北大塚ラーメンさんのご紹介です。

うちの近所の、巣鴨警察署のすぐななめ前にある、油多めのこってりラーメンで、
濃厚醤油で、飽きのこない味です。
しかも、驚きのチャーシュー量でもお値段安く、
650円
さらにチャーシュー麺は普通の倍以上、表面を覆いつくすくらいのチャーシューが！！

それでも200円増しの850円など、割得感のあるラーメンです。
コストパフォーマンスもよくていいお店です。

スープのうまさもさることながら、味のよく染みたチャーシューも絶品で、濃厚絶品チャーシューが山のように乗ったチャーシュー麺で、東京一の醤油ラーメンとも言われています。

メニュー
ラーメン　　　　　650円
激辛ラーメン　　　650円
チャーシューメン　850円
ゆでたまご　　　　100円
麺中盛　　　　　　50円
麺大盛　　　　　　150円

味的評価　☆☆☆☆☆（お気に入り）

参考：https://www.flickr.com/photos/ayumew/15479557662/

こうちゃん