濃厚とんこつスープが絶品の千石ラーメン

こんにちは、こうちゃんです。



こちら、古くから巣鴨～千石間に存在し、圧倒的な人気と味を誇る老舗、千石ラーメンを紹介します。
乳化するまでがっつり煮込んだトンコツダシに、大量の背脂の浮かんだ、俗に言う、背脂チャッチャ系のお店です。

かつて30年ほど前は立ち食いの店でしたが、それでもお店の外にまで行列が出来る人気店でした。
当時は白濁して底の見えないような濃厚豚骨ラーメンが珍しかったのもあり、こちらのお店はいつも行列が絶えず、2時間待ちは当たり前、のような、立ち食いとは思えない人気っぷりでした。

近年、おいしいニューウェイブ系のラーメン屋が増えてきて、
少しこの店の人気も落ちてきてしまいましたが、それでも、千石界隈で根強い人気です。
最近では、つけめんや、トンコツ塩ラーメンもできたりと、徐々にバリエーションも増えてきて、楽しみの多いラーメン屋です

また、写真のラーメンは、なんと、チャーシュー１枚多く、煮たまごも半分のっていて、それで通常のラーメンより安い、
「店長ラーメン」
というサービス品です。

メニュー
ラーメン　　　　　６００円
ネギラーメン　　６８０円
もやしラーメン　６８０円
チャーシュー麺　９５０円
つけ麺　　　　　　７５０円
もやし　　　　　　１００円
味玉　　　　　　　１００円
等

味的評価☆☆☆☆（結構お気に入り）

こうちゃん

他のラーメンサイトもちょいと紹介

こんばんは、
燃えＰａＰａです。

このブログ以外にもブログ・サイトを持ってることは、
前に書きましたが、
その中でも、このブログが、ラーメンのお店探求だとすると、
また違う切り口で、

ご当地ラーメンブログ

なんてのも書いていたりします。
よろしければご覧になってみてください。

燃えＰａＰａ

道玄について余談ですが・・・

こんばんは、こうちゃんです。

すいません、先日ご紹介した、
牛骨ラーメン道玄

ですがちょっと追記なんですが、
ご紹介した時は、
☆４つ
で紹介しましたが、

もともともかなりおいしかったんですが、やはりオープンから初期は、
まだ客が少なかったか、オープン直後で調理慣れしてなかったか、
少々スープが薄いような感じすらしていたのですが・・・
たまに行ってみてて、１ヶ月もしたら、
なんと、激ウマになりました。

だんだんと知られてきて大量煮込み等で、
ダシをうまく引き出せたのか？？
とてつもなくスープがうまくなってます☆
これは、私的評価、訂正で

☆☆☆☆☆

☆５つ間違いなしです♪

こうちゃん