麺玉

ひそかなラーメン激戦区巣鴨



そんな巣鴨に

またまた巣鴨に新しいラーメン屋がオープン



その名も麺玉



場所は、巣鴨駅前から大塚駅方向に向かっていった線路沿い



こちら



ラーメンは基本に忠実な醤油ラーメンを中心に

胡麻、味噌が選択可能



また、それぞれのラーメンを辛くすることもできます。



基本の醤油ラーメンは、煮干の聞いた少し甘くコクのあるスープでおいしいです。

おそらくそこをベースにしている胡麻スープもこってり具合が具のキャベツとマッチしていてよいお味です。

��味噌は未リサーチ）



営業時間は

昼　11:30～15:00

夜　18:00～21:00



なお、休日が変わっていて、

2011年8月現在

1,11,21,31と10,20,30日がお休み、という変則休日

来店の際にはご注意を



メニュー

醤油らー麺　　　　　６５０円

��胡麻、味噌は５０円増し）

玉ちゃん麺　　　　　９５０円

��ちゃーしゅー４枚、味玉入り）

ちゃーしゅー麺　　　９５０円

辛らー麺　　　　　　 ５０円増し

ちゃーしゅー追加　１２０円

めんま　　　　　　　 １２０円

味玉　　　　　　　　　１５０円

バター　　　　　　　　１００円



味的評価☆☆☆☆

中華そば とびねこ

今回は、巣鴨とげぬき地蔵通り商店街から一歩入った路地裏にたたずむレトロなラーメン屋、



中華そば　とびねこ


昭和レトロをうたっているだけあって、

実際昔なつかしの中華そば、という感じです。



メニューも醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン

あまりスープも濃くなく、どれもベタな感じのラーメンです。



ただ、カツオ節からダシを抽出したと思われる香味油が浮かび、

生姜の風味がたってます。



昭和四十年代というより、昭和イメージの味を少し現代調にした感じです。





月～金

11:00～15:00(L.O14:30) 17:00～23:00(L.O.22:30)

土、日、祭日

11:00～20:00(L.O 19:30)



メニュー

醤油ラーメン　　　　６００円

塩ラーメン　　　　　６００円

タンメン　　　　　　７００円

味噌ラーメン　　　　６５０円

チャーハン　　　　　５５０円

焼豚丼（ハーフ）　　３００円

焼豚（３枚）　　　　２５０円

味玉（半個）　　　　　５０円



味的評価☆☆☆

��もう少しインパクトのあるスープがほしいかなと）

【閉店】さかえ通り奥の名店 千代作

まだ紹介初期なので、まずはご近所から順に紹介～

高田馬場の我が家の近所にあるお家系の名店☆

ひっそり、でも目立つ店構え
ご近所でも人気！

さかえ通りの終わる手前、ほぼ最後にある隠れた名店

千代作（地図）

六角家の流れを汲む、かまくら家の出身の店長による、

俗に言う、

家系のラーメンである

超濃厚なとんこつ醤油ラーメンで
具は珍しいことに、チャーシューと、ほうれんそう、ノリがたっぷり

豚骨系なのに、麺は中太

しかし、これがこのお家系の濃厚とんこつには合います！！！

生粋のとんこつ派にはとんこつは細麺じゃないと、と言われますが、

そんな人にはぜひ一度食べていただきたいようなマッチ感です

コクがあり、甘いくらいのとんこつダシのスープに、こってりとしたチー油が浮かび、
かなりの超コッテリラーメンです

こってりが強いので苦手な人もいるかもですが、

好きな人には一度食べるとクセになり毎日食べに行ってしまうほどです。

しかも激ウマの名店の割に、

最近のうまい店は値段が高い、という流に乗らず

なんと、

ラーメン５５０円です

しかも、昼時だと燻製たまごのサービスがついていたりするすばらしさです☆

お客さんが店主と写真撮ったり、フレンドリーで居心地のいいお店☆

一度足を運んでみては？

【閉店】つけ麺 大臣

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、渋谷のつけめんの超大盛り有名店

つけ麺大臣

さんです。
メインの具がチャーシューでなく、蒸し鳥というやや変わったスタイル
でも、しっかり煮込まれた鳥ガラダシと、魚粉風味でのこってりスープは大満足の逸品
ちなみに、ここのすごいとこは、つけめんが麺の量、小～特盛りまで同料金
基本の鶏醤油つけめんや、鶏白湯つけめんで、同料金で麺の量を好きに選べます
これだけならまあよくあるサービスなんですが、

小　230ｇ
並　340ｇ
中　450ｇ
大　570ｇ　！！
特盛り　680ｇ　！！

この大以上の量が激しいです
なかなかここまでの量を基本料金で食べられるところないので、
大食いの方、ぜひチャレンジしてみては
味もよいですよ～

メニュー
鶏醤油つけ麺　680円
鶏白湯つけ麺　780円
期間限定つけ麺　780円
※時期により内容は異なります

評価　☆☆☆☆☆（量的なものも含め）

こうちゃん

巣鴨ラーメン

こんばんは、こうちゃんです。



さあ、私の生まれ育った町、巣鴨のラーメン屋紹介第１弾
巣鴨駅前の絶品ラーメン屋さん
巣鴨ラーメン
トンコツに少し魚介風味の香るこってりラーメン
麺の固さとスープの濃さは選択可能
※もともと麺がやや柔らかいので、麺固めでオーダーするとよいかも

主なメニューとしては、とんこつしょうゆかとんこつ塩を選択可能
少ししょっぱい気もするが、
とんこつ塩はとんこつの風味も豊かで絶品です
ただ、昔国道１７号沿いにあった頃の、
ゲンコツ煮込みの背脂たっぷりだった巣鴨ラーメンと違い、
割とあっさりめに
これは名前が偶然同じだけで、もう完全に別店舗なのでは、と思われます。

なお、店舗の場所はこちら

メニュー
らーめん　　　　 　６８０円
チャーシューメン ９８０円
とん塩らーめん 　６８０円
トッピング各種（麺大盛りや、もやし等）　１００円～

味的評価☆☆☆☆☆

こうちゃん

ラーメンブログに生まれ変わり

どーも、こんにちは、
ラーメン大好き、スポーツ大好き、アクティブＳＥこうちゃんです。

日常報告ブログは別にやっているので、
ここではちょっと方向性を変えて、これから

ラーメンについて語るブログにしてみたいと思います。

もともと大好きな食べ物なので語りやすいし、
来る人が参考になるよなブログにしたいのでがんばります

よかったら楽しんでってください。

ラーメン自体の珍しいメニューの紹介をしてみたり、
各ラーメン屋の情報等も詳しく掲載したり、と

ラーメン好きの人の情報源としても楽しめるものにしてみようと思います。


とりあえずは、ラーメンについて思うところをつらつらと書いてみよかと思っております。

今や本屋にあふれんばかりにラーメン情報誌が並び
テレビでもラーメン食べ比べ、ランキング等の番組が
ネットでもファンサイト、
ラーメン店紹介サイトが立ち並ぶなど

本来の中華料理としての麺料理でなく、
もはや完全に和食となった、と言っても過言ではないかと
思われます。

ですが、そこまでになったこのラーメン

実は由来としては、
1910年（明治43年）に
南京町（現・横浜中華街）から中国人コックをスカウトして、
東京の浅草にラーメンをメインにして開いた、
庶民的な中華料理店「来々軒」が元祖と言われており、
たった100年ほどの食の歴史なのに
ここまで世間に普及・定着した食文化はそうはありません。

今やラーメン道とも言うほど、

麺、スープ、具、

ありとあらゆる工夫がなされ、多種多様になっていますが、
これも、この短期間のラーメン職人とファンの情熱のたまものな気がします。


ラーメン大好きななもので、
つい、つらつらと、そんなことを思ってしまいました。

あ、さっそくラーメンニュースですが、
日本では大人気を誇り、ジロリアンという熱狂的なファンまで生み出したラーメン二郎ですが、

http://blog.livedoor.jp/rbkyn844/archives/8251247.html

なんと！
中国にもあって、あのこってりとんこつラーメンを売り出しているようです。

さすがに直営じゃなくて、二郎インスパイア系というわけでしょうけど。
どこの国でもあのこってりラーメン好きはいるのですね。

ちゃんと本家に近く、こってりスープに野菜どっさりという

二郎のルックスをしています。

そう機会はないでしょうけど、
中国に行ってみた際には話のネタに行ってみたいものです。

こうしたことは、理不尽に見えても、
立場による、妥当な対応なんですｗ

http://blog.livedoor.jp/kinisoku/archives/4159951.html

身の程ってやつは大事ですよねえ。


http://burusoku-vip.com/archives/1925960.html

なんだろう、この、買うまではワクワクしたんだ感ｗ
まあ、仕方ないですよねえ。

こうちゃん

タメ息を吐くと

こんばんは、こうちゃんです。

ちょっとした気になることをつぶやき。

世間では

ため息をつくと幸せが逃げると言う・・・

おかしくね？？
逃げるような幸せもないようだからタメ息吐くんじゃね？？

ついでに言うと・・・
他人のタメ息でも吸ったら幸せもらえるのかなｗ


あと、私の、ネガティブ３ヶ条


愛しても
愛されない


願っても
叶わない

求めても
得られない


もう、残念の極みです。
でも、私の人生そのものです。
常にダメなものですから。
いつものこと過ぎてもうあきらめましたけども。

あと、

皆さんも経験あるのではなかろうか

i-phoneからメールをもらうとよく文字化けする

i-phoneが多言語サポートで、
メールなのに無理やりUTF-8を使うのが原因だそうで、
それでも普通のケータイは対応してるんだけど・・・

とりあえず、パソコンとウィルコムで受信するとたいてい化けてしまう・・・

無念

返信とか、複数回のやりとりをしてると起きやすいので
機種依存の絵文字とか入れてると）

まあ、i-phoneの人とのやりとりには、極力絵文字とか入れない方がいいかな・・・

マコモ茸って、ご存知ですか？

いえ、ゲームのアイテムとかじゃなくてｗ

実在する食材です

唐突にすいません

エセグルメＰａＰａです

雑草食ってても生きていける草食系生物ですが

うまいものも好き、というわがまま生物です

さて、

先日、生まれて初めてマコモ茸というものを食しました

ちなみに、

マコモ茸（マコモタケ）

・・・

茸といっても、きのこではなく

マコモは、

イネ科の多年草で水稲のように水田で栽培され、

食用菌（黒穂菌）の寄生によって根に近い部分の茎がやわらかく筍状に肥大してきます。

この部分をマコモタケ（まこもたけ）と呼び、

外皮をむいた白い部分（太さ３～５㎝・長さ２０～３０㎝・重さ８０～１５０ｇ）を食べます。

見た目はトウモロコシのような形で、ほんのり甘味があり、

タケノコとアスパラガスを合わせたような食感・シャキシャキとした歯ごたえはクセになりそうです。

食感が、竹の子に似ている為、

マコモ茸と呼ばれるようになったそうです。

ようは、マイナー食材だと、

んでも、タケノコとかに似てて

ほんとおいしいんす！！！！

いや、まあ、単体でそこまでうまいってもんでもないかもだけど

シャキシャキした食感で、ほのかに甘みもあり

ちなみに、食し方は

まんま生でも食えるらしい

ゆでて、味噌やマヨネーズとでもＧｏｏｄ

たけのこみたいな食感なので、てんぷらでもよし

油との相性がよいので、中華料理とかにはもうサイコー

ちなみに、ＰａＰａが食べたのは家の近所にある、

本格中華の店（超絶うまい）で、夜は高いので、

ランチタイムに食べた時のこと

イカとマコモタケの炒めものがあって注文

もうたまらぬうまさでした

味付けは塩コショウと中華ダシ、

それを片栗粉でトロミつけたタレで炒めただけなんだが

イカのプリプリ感に、マコモタケのコリコリ感、他に多種なキノコが一緒に炒めてあって

もう絶品でした

初めて食したけど、結構好きな食材に♪

みなさんも

もし身近で食材としてマコモタケを見かけたらぜひお試しあれ

・・・と言いつつ

また食いたいと思ったが、

当然近所のスーパーには無かった

みなさんのおうちの近くにはありませぬか？？

どこで買えるんでしょ？？

ちなみに、

このサイト

http://www.odakesyokuhin.co.jp/makomotake.htm

みたいに、

??２年度産マコモタケは完売

なんてなってるとこもあり

生産少なく、しかも一部で人気なようで

どうやらなかなか手に入らないのかな・・・

中華じゃ高級食材だ、とか書いてあるしな

うーむ

誰か！

調理は担当する！

マコモタケを入手してくれ！！

あ、ちなみに、もいっこ激ウマグルメの案内を

俺の大好きな食材のひとつ

それは、カニ！

というか、エビもだが

ようは甲殻類が好きなのだが

うまいぞーーーー！！！！！

まず、エビだと、桜えび、超絶旨い！！！

ま、今回はこれはさておき

カニ！！

その中でも、特に好きなのは、

ワタリガニーーーーーーーーーーー

激安だけど、

日本中どこでも手に入るし

その旨みたるや！！！！

身は小さいし、少ないけど

ダシは超芳醇だしっ

大好きなカニの一種だわさ

ちなみに、甲殻類というのはダシが超豊富で

特に甲羅やミソに旨みがたっぷりで

カニの殻ごと油で炒めたりするのが旨みを抽出できてよいです

オススメメニューとしては、かつて独り暮らしの時によく作ってたけど

ワタリガニの炒め物

まず、ワタリガニを足や胴体全部を殻ごとブツ切りに

ブツ切りにしたワタリガニをひたひたの油で揚げる

殻までいい赤になったら油から上げて、今度油を減らし、

醤油、ネギ、ショウガ、料理酒、オイスターソースを加え炒める

からっと挙げておくと、殻までサクサクして食えるようになります

その殻に、この炒めるタレがうまく絡み、もう最高です

ついでに、マイタケや、シイタケとかのキノコ類を一緒に炒めるのもうまいっす

そして、

参考まで、

ワタリガニは激安です

大手スーパー西友では、

カニ約２匹分、真っ二つにした胴体４つとかで１５０円とか

もう、ハンパない安さです。

海辺とかだと、ワタリガニ１匹入ったカニ汁が1杯１００円で食べれたりとか、

ほんとワタリガニは、安い、旨い、すばらしい食材でござる

よかったらお試しあれ～☆

なんだろう？？

ＰａＰａらしくなく

いまだかつてないほどまっとうな日記だｗ

http://www.akb48matomemory.com/archives/1075505237.html

これ、指紋採取能力の向上っぷりを誇らしく言いたいんでしょうけど・・・

なんていうか、すごさをアピールにハイパーって、ちょっとだけ恥ずかしい気もｗｗ

いえ、警察の考えですし、いいんですけどね。

http://vippers.jp/archives/9369366.html

わかりやすい工作？？

リクルート批判のコメントした瞬間に、すべてにマイナス評価が3000以上ｗｗ

どんだけ工作を指示したんでしょうね。

せめて、色々件数がバラバラならまだ言い訳もきくでしょうけど、

全部が、わかりやすく同じくらいて。

http://manpukunews.blog.jp/21674131.html

こ、これはまた素敵な盛りのよさ☆

これで520円、ならなかなかいいんではないでしょうかね。

ごはんが盛りよい上に炊き込みご飯、てのはポイント高いですね。

http://rabitsokuhou.2chblog.jp/archives/68785459.html

むしろ土下座して付き合ってくれとお願いしたいですね。

かわいい。

他者がそう評価するのは勝手ですけど、

http://www.moe-vip.com/article/469221546.html

危険です。

たいてい、うまく人と折り合えないからサバサバとかいう評価されるんですしね。

http://1000mg.jp/archives/138760.html

そして、このにゃんこは賢くかわいいｗｗ

いやあ、よくこの仕組み覚えましたねえ。

ただ、よく考えたらタイマー式のエサを早く食べてしまったら・・・

その後食べれるエサが早くなくなるだけじゃｗｗｗ

まあ、同じ食べるんなら早く食べたかっただけかもですけど。

 

http://japannews01.blog.jp/archives/50523503.html

別に機密情報をよこせと言ってるんじゃなく、

軍事転用もできる材料なんだから、

利用時の管理体制、そして、それが安全であることを示せ、と当初から言ってるだけなのに・・・真正のアホなんですかねえ。

もはや言葉もないですｗ

いや、真正のアホなのは知ってるんですけどねｗ

http://2ch-matomenews.com/408497/

こわっ！

こんなネカフェは、マジだったら利用したくないですねえ。

気をつけましょう。

最近、大還元セールなどを打ち出しつつ、

〇〇ペイとかいう類の電子決済多すぎないですか？？

なんか、キャッシュレスで便利、とか謳ってますが、

どこもサービス出していて、結局全部のなんとかペイがすべてのお店で使えるわけでなく、

店によって使えるもんが違うって、ほんと無駄じゃない？？

もしも便利化するんなら、ちゃんと各社が協力し合って、一種にしろよ、と。

それか政府がキャッシュレス化を進める、って言うんなら、

ちゃんと法規制などで、電子決済を民間が作るの禁止にして、

国家的に一種のみ作り、現金の代わりというなら、当然手数料の取得禁止にしてけよと、

それでこそようやく仕組みが広まるんじゃないんですか？？

今の〇〇ペイの乱立は、各店舗が利用時に独自にポイントカード発行してるのと何も変わらないんじゃないんかい。

ほんと無駄ですよね。

早くどこも無駄に作り過ぎて体力もたずにつぶれまくって一社のみに落ち着いて欲しいですね。

そうなったらようやくそれ登録しよっと。

そして、相変わらず支離滅裂で踊ってる

http://toua2chdqn.livedoor.blog/archives/55534497.html

韓国・・・

もはや混乱の極みですねえ、そもそも戦後70年とか経ってから、

戦犯企業がどうの、とか、単に国内に金がないから、

ゆすりたかりをできそうな対象をひたすら探しまくってるだけじゃないですかｗ

それでいて、経済的に日本に依存するって、どんな支離滅裂っぷりですかねｗ

もうちょっと反日するならするでしっかり離れてくれないですかねえ。

こうちゃん